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数種類のコーヒー豆が楽しめる「セット・セレクト」が10%OFF!この機会にぜひお試しくだしい。

2018/04/13 17:42

コーヒー豆選びの参考に!テイストチャートの活用

コーヒー豆のテイストチャートです。(※お店の推奨焙煎度によります)コーヒー豆をお選びの際にご参照ください。【縦軸】・上はフルーティー(豆本来の酸味や香り)がしっかりしたもの・下はビター(苦み)がしっ...

2019/09/20 20:00

【お手製の焼きたてパンいただいてカフェオレと】

 お知り合いの方が、いま焼いてみたからといって。   ハムにチーズのパン、生地は焼き立てもあってかとてもしっとり柔らか。 夕方のおやつにちょっと甘みも欲しくてカフェオレと頂いて、美味しく満足

2019/09/18 08:43

【スゴイ頂いた豆:コロンビア カトゥーラ原木の】

 コロンビアからの豆、プレゼントといって頂きました。 お聞きすると、カトゥーラ種の原木と言われている樹の豆だそう。 なので、小粒さらに、ピーベリー、また、モドキがとても多い。 どんな味なのかぜひ試して...

2019/09/17 14:58

【お土産にいただいて。おやつにコーヒー】

 名古屋のお土産いただきました。おっとっとの矢場とんみそかつ味にコロコロワッフルキューブの小倉トースト味。名古屋めしでしたっけ、いろいろなもの全国区で有名になってますね~(昔々、名古屋に少し住んで...

2019/09/13 22:31

【中秋の名月だったんですね・・】

 13日は中秋の名月だったんですよね。。 夕方まで知らずに店を閉めて空を見ると、満月ありました。醍醐の山並みのうえ、雲の合間でしたが、昼間の曇り空を思うと満足。 なのですが、慌てて月見団子を買いにい...

2019/09/11 14:56

【酒粕入りのチーズケーキ頂いちゃいました。メチャ美味】

 京都は酒どころの伏見の造り酒屋の酒粕が使われたチーズケーキ! 少し冷凍のままが美味しいお聞きして、冷凍のホールをカットしていただきました。数分の一があっというまにお腹のなかへ。しっとり感にほんのり...

2019/09/10 12:42

【焙煎は「ミャンマーG1 星山 スペシャルティ」】

 焙煎しています。優しい酸味と甘さバランスよく、飲み干せアジアの蜜の味。 豆はウォシュド、中煎りのシティロースト。 星山は、SEIZANです(すみません、意味不勉強)。あらためて、なんでかな?

2019/09/09 11:02

【読書タイム、コーヒーを横に・・】

 読書の時間、なつかしのSF「砂の惑星 DUNE」。えッ、1965年の作品だったのかと驚き! 映画にもドラマにもなっているよう。 その惑星での生活や生きものもなるほど。 筋書も面白く、どんどんよみ進む・・

2019/09/06 21:24

【山椒味噌入りごまぼうろをコーヒーと】

 いただいた山椒味噌入りごまぼうろをおやつにコーヒーとよばれます。 山椒味噌ということで、ピリッとしっかり味噌味コクのあるお菓子かなと思って、コーヒーはお試し中のマンデリン アチェ。 ごまぼうろ、思...

2019/09/03 23:28

【チャフをお茶に】

 コーヒー焙煎していたらでてくるチャフ。生豆を精製してもついてくる薄皮などですが、これをお茶にしてみました。 以前にも台湾?で飲まれているとか聞いたことはあったのですが、先日、コロンビアの方が来られ...

2019/09/02 09:41

【ドリップフィルタースタンド試作品 by Kyoto_ironman さん】

 鍛冶屋さんの試作されたスタンドです。上の引っ掛けの高さを変えることもできるもの。 ドリップフィルターを引っ掛けて、液に漬からないようにできますし、ドリッパーを置いても大丈夫。 さらにカッコよく、使...

2019/08/31 09:57

【ボサノバのCD に ブラジルのコーヒー】

 中古屋さんで見つけたボサノバのCD。坂本龍一の選曲集とのことで買ってました。アントニオ・カルロス・ジョビンの曲が大半。 さあ、ゆっくりと聴いてみよ。 おとものコーヒーは、やはりブラジルのちょっと深煎...

2019/08/28 22:45

【28日の朝刊 「アフリカはいま:コーヒー農家、貧困打開へ動く日本人 エチオピア・タンザニア」】

 朝日新聞の朝刊です。 エチオピア、METAD社の浅野さん、タンザニア ルカニ村の辻村教授がいずれも取材を受けられて記事に載ってます。 お二人のご活躍されているコーヒー豆、いずれもうちのお店で扱っていま...

2019/08/28 09:44

【2019鈴鹿8耐参戦記 :だいごフリートーク】

  9月28日のお店でのイベント案内です MotoMap S.W.A.T.のフロントセクション担当メカニックとして今年の鈴鹿8耐に参戦された辻さんに、その体験とともにオートバイにかける想いもお話いただきます。 ご...

2019/08/27 09:41

【焙煎後、新鮮な豆は良く膨らんで。お店でもご体験くださいね】

 焙煎後、新鮮な豆は良く膨らんで淹れるのも楽しくなりますね。 膨らんで上がってくるので、淹れるのもより容易になるとおもいます。 香りも立ちますし、ムクムク、面白いですよ。 もちろん、淹れたコーヒーはと...

2019/08/25 11:52

【読み進んでます。コーヒー飲むシーン結構多い】

 「銀河英雄伝説」次々と借りて読み進んでます。何回か目ですが、忘れていたことの方が多くて面白いです。 あと、コーヒー飲むシーン多いんですね。お酒はおいておけば、紅茶派はヤンだけ、帝国側はコーヒーです...