スプリングセール開催中!

数種類のコーヒー豆が楽しめる「セット・セレクト」が10%OFF!この機会にぜひお試しくだしい。

2018/04/13 17:42

コーヒー豆選びの参考に!テイストチャートの活用

コーヒー豆のテイストチャートです。(※お店の推奨焙煎度によります)コーヒー豆をお選びの際にご参照ください。【縦軸】・上はフルーティー(豆本来の酸味や香り)がしっかりしたもの・下はビター(苦み)がしっ...

2019/04/21 22:45

【祇園で流行りの・・。コーヒーにもお酒にも】

 お酒にもコーヒーにもピッタリの大人のビスコ。 祇園で遊ばれているお客様からいただきました。早速、夜のひと時に。祇園で流行っているそうです。 発酵バター仕立て。と焼きショコラ。確かに、ウイスキーにも...

2019/04/16 10:37

【まずは味わいをお試しいただきたいと思って】

少量(80g)の通販限定パックをはじめました。いろいろなコーヒーの味わいをまずはお試しお楽しみいただけたらと思います。https://heroescoffee.thebase.in/categories/1682746

2019/04/10 22:13

【東南アジアの国からの・・】

 東南アジアでもNPOなど事業などされておられる方が届けてくれた豆をまずはで焙煎。 その方のお知り合いがコーヒー農園をされておられるようですが、よい品質のものでも買ってもらえる価格が厳しかったりされる...

2019/04/03 22:23

【琵琶湖のほとりでコーヒーで休息・・】

 休みの日の午前、ちょっとバイクで琵琶湖畔まで。 ドリップパックとお湯をもっていって、その場でコーヒー淹れて一服・休息。 お供のパンは、さくら餡、クリームにと好きな甘めのものばかり(カロリー大丈夫か...

2019/03/29 23:16

【休憩にコーヒーと・・】

 休憩に、コーヒーと宇治、木幡の満月堂さんの「幸せの石」。これは、かりんとうのような皮のなかに餡がはいったもの。3種(普通の餡、宇治茶の餡、季節限定の桜の餡)あって、どれも美味しいくて、コーヒーと一...

2019/03/25 22:37

【新しく用意するインドの豆、焙煎条件かえて検討しています】

 フルシティローストくらいが美味しく味わいだせると、焙煎のプロファイルをいろいろかえて検討しています。 以前においていた、インドのポアブスの豆ですが、当然のことながら、味わいは変わっていて(豆の見た...

2019/03/24 22:29

【ゆっくりと、「イエメン モカハラーズ」と一緒にプリン」

 お店閉めたあと、ちょっとゆっくりと。 これまたちょっと贅沢に「イエメン モカハラーズ A+ トレーサブル15」。甘い果実味のある香りと適度な酸味が混然となった味わいで、雑味もなく美味しい。としっとり...

2019/03/13 21:34

【京都は岡崎の疎水の桜、まだ蕾・・】

 今日の京都の天気予報は晴れだったので、途中でパラパラと雨が降ったり、日が落ちると寒くなったとりでした。 昼間、岡崎まで行った時の、疎水側の桜。まだまだ、蕾でした。が、向かいのお店の方に伺うと、来...

2019/03/11 16:01

【先月のスペシャルティコーヒー豆人気ランキング】

 先月のスペシャルティコーヒー豆の人気は、1番が「インドネシア スラウェシ ママサ」。続いて、「ブラジル サンマリノ」、「グアテマラ SHB ロブスタ セイラン農園」の順でした。 いずれも、やや深煎り...

2019/03/07 21:44

【ラオスの豆、サンプルを試しに焙煎したのですが・・】

 しっかりコクも苦みもだせると思って、まずは、深めに焙煎したところ、味わいがちょっと濁った感じになってしまいました。 で、次は、クリーンさがでるようにと、もう少し熱を加える状況で焙煎してみたのですが...

2019/03/01 23:04

【夕方の一息に :今日は、カフェインレスコーヒーで】

 なんとはなしですが、一息ついた夕方のコーヒーに、「コロンビア スプレモ カフェインレス」を。 僕は、普通にコーヒー飲んで、眠れないとかはない方です。が、ご人気いただいていて、確認も兼ねてなのです...

2019/02/23 23:28

【アカ族によって作られたタイの豆をサンプル購入】

 以前に頂いたサンプル浅煎りにすると特徴が活きて酸味とても美味しかったです。次のステップをと模索中なんですが・・。 この豆、タイの北部、チェンライのドイチェン村で生産されていて、日本では学生さんが立...

2019/02/18 22:24

【陶芸に木工に、展覧会にいってきました】

 お店のある醍醐のすぐ南のお隣、宇治の木幡、御蔵山にある陶芸教室を普段されている「HAMAGUCHI HOUSE」さんの小さな手作り展覧会にいってきました。 オーナーさんの陶芸作品以外にも、多くのお知り合いの、木...

2019/02/15 22:26

【豆をお求めに来られたお客様の】

 バイクは、イングランド、ノッティンガム発祥のRALEIGH(ラレー)。3カ月、どんな自転車にするか悩まれた結果、買われたそうです。色合いもグリーンの濃いもので渋めでカッコいい(昔のF1,ロータスみたい) コ...

2019/02/12 09:57

【寒い朝に。 今朝も冷えた】

  昨日、今日と寒く、昨日の朝方は、ちらほらと雪が舞ってました。 血圧低いわけでもないのですが、朝にパッと起きだすことが苦手。 おもうと、布団の中がかなり好きなのかなと。ホカホカ、ぬくぬくの中で...

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