ウインターセール開催中!

数種類のコーヒー豆が楽しめる「セット・セレクト」が10%OFF!この機会にぜひお試しくだしい。

2018/04/13 17:42

コーヒー豆選びの参考に!テイストチャートの活用

コーヒー豆のテイストチャートです。(※お店の推奨焙煎度によります)コーヒー豆をお選びの際にご参照ください。【縦軸】・上はフルーティー(豆本来の酸味や香り)がしっかりしたもの・下はビター(苦み)がしっ...

2019/01/15 15:40

【モカ イルガチェフ とフロランタンで】

 人気も頂いている自信の「モカ イルガチェフ」ナチュラル精製の豆、ハイローストとやや浅めに焙煎。 イルガチェフ独特の香りと味わいがとてもよくでて美味しく仕上がってます。自信作、どうぞお試しください...

2019/01/12 21:59

【コーヒー豆の麻袋、いろいろありますよね。】

 これは、「コロンビア ナリーニョ ブエサコ自治区」の麻袋。 山の中、高地のイメージしっかりですよね。 産地、銘柄毎に文字だけとか、おおきな絵柄いりとかいろいろな麻袋あって面白いですね。 ちなみに...

2019/01/09 20:00

【コーヒー豆、ラインアップ見直ししてお出ししています】

「④ パプアニューギニア AA シグリ農園」、「⑥ インドネシア スラウェシ ママサ」を新しくラインアップにいれています。いずれも、アジアのビター系のものですが、味わいは違っていて、ぜひ、お楽しみくだ...

2019/01/07 13:56

【「エチオピア BUKU」のお試し。と吉備団子】

 レモンのさわやかなほど良い酸味に蜜の甘みとコクが合わさった「エチオピア BUKU」を確認で飲んでます。ん!やはりの美味しい! と、いなかから買って帰った吉備団子。そんなにくどくないのでいいかも? か...

2019/01/05 14:14

【先月のスペシャルティコーヒー人気ランキング】

 先月の人気ランキングです。 1位は、「星月夜ブレンド」、2位3位は「インドネシア スラウェシ ママサ」、「ブラジル サンマリノ」でした。 星月夜はとてもマイルドで酸味苦みのバランスいいコーヒーです。...

2019/01/03 14:03

【あけましておめでとうございます】

【明けましておめでとうございます!】  本年もどうぞよろしくお願いします。 コーヒー、さらに、豆の焙煎から美味しく美味しくしていくよう、がんばります!! どうぞ、よろしくお願いします。

2018/12/22 11:29

「エチオピア BUKU」、おだししています。

焙煎条件の検討、準備して、「エチオピア BUKU」、新しくだしています。 エチオピアのオロミア州、グジ地区のBUKU集落で、あのMETAD社と生産された豆です。味わいは、レモンのような爽やかな酸味に、甘みとコク...

2018/12/19 20:19

新しく用意しています。素晴らしい豆「エチオピア BUKU」

エチオピアは、オロミア州、グジ地区のBUKU集落で、METAD社が生産している「BUKU」。これがとてもとても素晴らしい、じっくり焙煎検討してきています。もうすぐお出しできます。お店の特徴、好みで、すっきり酸味...

2018/12/01 14:41

「星月夜ブレンド」登場しています。

 この季節、ご自宅での「おうちコーヒー」で読書や映画鑑賞もいいですよね。そのお供のコーヒーに「星月夜ブレンド」お試しください。とても口当たりもよくマイルドな味わい。

2018/10/02 11:55

【先月のスペシャルティコーヒー人気ランキング】

 先月の人気ランクです。熱い夏から秋へと変わっていく月でした。 一位は、「モカ エチオピア イルガチェフG1 イルガチェフ地域」、2位は「マンデリン トゥルーブルー」、3位は「ブラジル サンマリノ」で...

2018/09/16 11:51

【焙煎中、ハゼの音が聞こえてきてます】

 焙煎が進んで、最初のハゼの音が。ブロワーの音、結構大きくて耳を立ててないと聞こえにくいのです。 いい香りも漂ってきてます。

2018/09/09 13:11

【「おうちコーヒー」にあんこのおはぎ】

 実は、あんこ大好きです。コーヒーのお供にもよく。 おはぎとコーヒー、「おうちコーヒー」でも一度お試しください。いがいといけると思いますよ。 コーヒー豆は、お好みでいろいろな種類のものを、焙煎したて...

2018/09/06 16:36

【先月のスペシャルティコーヒーの人気ランキング】

 ご覧の通り、「ICE COOL BLEND」、「モカ エチオピア イルガチェフG1 イルガチェフ地域」、「マンデリン インドネシア トゥルーブルー」と季節の反映と日頃から人気あるものが上位にきました。お買い上げ...

2018/09/01 09:00

【焙煎プログラムの確認中】

 この豆、もう少し甘みが出るはずと思い、焙煎プログラムを確認中。 教えて頂いたように、焙煎の前半をもう少し時間かけた方が、甘みとコクが増すよう。。苦みとのバランスもみながら調整していこうー!。

2018/08/21 13:14

【豆のご紹介 : 「ハワイコナ エクストラファンシー ラングスティン農園」】

 「ハワイコナ エクストラファンシー ラングスティン農園」。ハワイコナの最高級、王道の優雅な香り。 単一農園100%のコナコーヒーです。一粒一粒完熟したコーヒーチェリーを手摘みで収穫されてます。 少なめ...

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