より快適にお買い物いただけるよリニューアルしました。→https://heroescoffee.stores.jp/
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2019/07/27 15:21
今度、お店では次の「コーヒー無料試飲会」イベント開催です。そこにお出しする水出しもいろいろと試しているところです。よろしければ、ぜひ、お立ち寄りくださいね！苦くてキリっとしたアイスコーヒーから果実...
2019/07/26 22:52
いつも、また、パンの教室でもお世話になっている、10月オープン予定の「ベーカリーカフェ吉（KICHI）」さんからいただいたアンパン。 やったー。とお店閉めた後、早速、コーヒーと一緒におやつにいただきま...
2019/07/25 12:36
美味しさ実力いっぱいの「エチオピア アラカ」の焙煎条件を引き続き検討中です（できるだけはやく仕上げていきますので）。 甘さコクをだそうと熱をさらに入れると苦みがましてましたが、どうも既に熱は入って...
2019/07/24 18:37
お店ではコーヒージュレご用意しています（数量限定）。コーヒーは「インドネシア スラウェシ ママサ」、インドネシアのマンデリンに近い味わいのものを使っています。しっかりビター感ですが、後口スッキリ...
2019/07/23 09:00
ミルクと合わせて飲むのですが、どのコーヒーがいいですか？といったお話をよくいただきます。 もちろん、お好みや合わせ方とかもあるでしょうが、オススメの一つが「グアテマラ SHB ロブスタ セイラン農園...
2019/07/22 09:00
日曜日にお客さまから頂いた、鈴鹿にあるドミニクドゥーセのカヌレバニラ。 その日、お店を閉めてからの一服にコーヒーと一緒にいただきました。このカヌレ、中はもちのようにしっとりと柔らかく、とろけるよ...
2019/07/17 21:00
お出し予定の「エチオピア アラカ G1」ナチュラルの焙煎条件の検討をはじめています。 酸味と甘みのバランスよく美味しいのを、さらにコクを出したいと条件を変えていくと、苦みが増してしまって・・ また、...
2019/07/16 17:43
お店の方に、豆をお求めにお立ち寄りいただいたお客様の自転車。 バイクの部品とかのメーカーと思ってた、Daytonaが電動バイクもつくっていたとは。PotteringBikeといってお散歩気分にとの自転車とのことです。...
2019/07/13 13:01
先日の相談会で次にお出しする候補の一つ「タンザニア キリマンジャロ ルカニ AA」。 検討の結果、今度お出しさせていただきます。 で、よりお楽しみいただけるよう焙煎条件の調整はじめてます。 キリマンジ...
2019/07/12 16:35
昨日のお店でのイベントですが、、アイスコーヒーの淹れ方・味わい体験、無事（多分）楽しく終了です。！？ お天気がよくなかったのですが、皆さまお越し頂き、 いろいろな豆のアイスコーヒーをお試しいただき...
2019/07/11 09:00
梅雨に合間にバイクで京丹波町の「癒庭泉ゆていせん」へお邪魔しました。 いただいたシュークリームの皮はしっかりで中のクリームは一杯一杯詰まっていて美味。それにビター感のなかにコクと香り豊かなコーヒ...
2019/07/10 09:00
いただいたゆべしの切り落としとコーヒーでいっぷく！ ゆべし、美味しくて思っていた以上にコーヒーともあいました。 コーヒーは、浅煎りの「ルワンダ カリシンビ水洗工場 COE2018」。 甘さをいがいと感じる...
2019/07/08 18:22
キレのある苦み。ロブスタのスペシャルティコーヒーです。 特徴的な香味としっかりした苦みを感じながらも、キレのある味わいになるような焙煎で仕上げています。ミルクや砂糖を入れても香味は失われず美味しく...
2019/07/06 22:05
今日の夜、新しくいれようとする豆を、よくお店にお越しのお客様中心に、ご試飲そしてご感想やコメントも頂きました。 どの豆を新しくご用意するか、また焙煎による味わいの方向の参考にさせていただきます。...
2019/07/06 09:00
お皿にのっているのが「カスカラ」です。 コーヒーチェリーの果肉を乾燥させたもので杏の果実のような甘さがあります。香りも果物のかおり。いわゆる「コーヒー」の趣はまったくのゼロ。 コーヒーチェリーは...