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2019/01/03 14:03
【明けましておめでとうございます！】 本年もどうぞよろしくお願いします。 コーヒー、さらに、豆の焙煎から美味しく美味しくしていくよう、がんばります！！ どうぞ、よろしくお願いします。
2018/12/22 11:29
焙煎条件の検討、準備して、「エチオピア BUKU」、新しくだしています。 エチオピアのオロミア州、グジ地区のBUKU集落で、あのMETAD社と生産された豆です。味わいは、レモンのような爽やかな酸味に、甘みとコク...
2018/12/19 20:19
エチオピアは、オロミア州、グジ地区のBUKU集落で、METAD社が生産している「BUKU」。これがとてもとても素晴らしい、じっくり焙煎検討してきています。もうすぐお出しできます。お店の特徴、好みで、すっきり酸味...
2018/12/01 14:41
この季節、ご自宅での「おうちコーヒー」で読書や映画鑑賞もいいですよね。そのお供のコーヒーに「星月夜ブレンド」お試しください。とても口当たりもよくマイルドな味わい。
2018/10/02 11:55
先月の人気ランクです。熱い夏から秋へと変わっていく月でした。 一位は、「モカ エチオピア イルガチェフG1 イルガチェフ地域」、2位は「マンデリン トゥルーブルー」、3位は「ブラジル サンマリノ」で...
2018/09/16 11:51
焙煎が進んで、最初のハゼの音が。ブロワーの音、結構大きくて耳を立ててないと聞こえにくいのです。 いい香りも漂ってきてます。
2018/09/09 13:11
実は、あんこ大好きです。コーヒーのお供にもよく。 おはぎとコーヒー、「おうちコーヒー」でも一度お試しください。いがいといけると思いますよ。 コーヒー豆は、お好みでいろいろな種類のものを、焙煎したて...
2018/09/06 16:36
ご覧の通り、「ICE COOL BLEND」、「モカ エチオピア イルガチェフG1 イルガチェフ地域」、「マンデリン インドネシア トゥルーブルー」と季節の反映と日頃から人気あるものが上位にきました。お買い上げ...
2018/09/01 09:00
この豆、もう少し甘みが出るはずと思い、焙煎プログラムを確認中。 教えて頂いたように、焙煎の前半をもう少し時間かけた方が、甘みとコクが増すよう。。苦みとのバランスもみながら調整していこうー！。
2018/08/21 13:14
「ハワイコナ エクストラファンシー ラングスティン農園」。ハワイコナの最高級、王道の優雅な香り。 単一農園100％のコナコーヒーです。一粒一粒完熟したコーヒーチェリーを手摘みで収穫されてます。 少なめ...
2018/08/17 11:43
フレンチプレスを「おうちコーヒー」にもいかがですか？ 淹れ方は簡単。挽いた豆とお湯を適量いれて、数分間おいてから、抽出されたコーヒーを注ぐだけ。 豆の持つ、本来の味わいが味わえるといわ...
2018/08/10 11:45
この本の本筋とは別に、億万長者しか（お金にいとめをつけず）飲むことのできないコーヒーを探していくというのが筋にありました。 でも、中にも書かれてますが、ある意味「フェアトレード」で、コーヒーの生産...
2018/08/05 10:34
豆のことや道具のこといろいろな情報、話が雑誌にも載ってますね。 まだ、熱いこの頃ですが、先の「おうちコーヒー」へもご検討どうぞ。 オンラインショップでは、いろいろな豆、ご用意しています。 お問い合...
2018/08/01 11:44
先月のスペシャルティコーヒー人気の一番は、「ICE COOL BLEND」、2位が「パプアニューギニア AA シグリ農園」、3位は「ミャンマーG1星山 スペシャルティ」でした。2位のパプアニューギニアは店頭での数量限定...
2018/07/28 09:56
お好みや、涼しくしている室内ではこの季節でも温かいコーヒーを飲まれる方もたくさん。 ホッと？できる？ いろいろな種類のコーヒー用意しています。スイーツもありますので、ご一緒にひとときをごゆっくりと...