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ルワンダ カリシンビ水洗工場 COE2018 : 通販限定80gお試しパック(送料込み)

☆ルワンダ カリシンビ水洗工場 COE2018  : 通販限定80gお試しパック(送料込み)

★豆の特徴★
飲むたびに押し寄せるさまざまな果実の味
2018年のCOEを87点強のスコアで受賞したスペシャルティコーヒーです。
フローラル、グレープフルーツ、レッドチェリー、桃・スモモ、などなど
クリーンな飲み口にさまざまな味わいをお楽しみいただけるアフリカの真骨頂。

水洗工場は、ルワンダの北部にあるギクンビ地区、標高2000mを超える高地に存在するウォッシングステーション。
ルワンダとコンゴの国境に位置する標高4507mの非活火山カリシンビ山の名前に由来。
カリシンビでは、一粒一粒のコーヒーを丁寧に手摘みし精製。火山灰土壌の影響を受けたクリーンカップであり非常に上品な酸味を感じます。

ルワンダでは、国と農家が一丸となり生産向上務める仕組みができています。国が最新鋭の設備を投資し、それをみた農家がより美味しいコーヒーを栽培し世界に認められて収入が増え家族と分かち合うという希望をもっています。

フェアトレードで調達されている2018年のCOEを受賞したスペシャルティコーヒーです。

【推奨焙煎度】
ハイロースト(やや浅煎り)

※焙煎度について、推奨焙煎度以外のご要望御座いましたら、商品をご購入いただく際、「購入者情報の入力」画面の「備考欄」の項目にご希望の焙煎度をご記入ください。

●シナモン(浅煎り)
●ハイ(やや浅煎り)
●シティ(中煎り)
●フルシティ(やや深煎り)
●フレンチ(深煎り)

【精製法】
ウォッシュド

【容量】
80g


【コーヒーの挽き方】
「豆のまま」「粗挽き」「中挽き」「細挽き」からお選びいただけます。

●粗挽き・・・フレンチプレス用
●中挽き・・・標準・ペーパーフィルター用
●細挽き・・・エスプレッソマシン用

【送料について】
送料込みです


【美味しいコーヒーの淹れ方】

①ドリッパーにペーパーフィルターをセットします。

②ペーパーフィルターにコーヒーを入れます。このとき、コーヒーは平らに慣らしておく。
 ※2杯分の場合・・・24g
 ※1杯分の場合・・・18g

③少量のお湯を注ぎ、30秒ほど蒸らす。コーヒーの粉だけに少量のお湯を注ぎ、ペーパーフィルターには直接お湯が掛からないようにするのがポイントです。コーヒーは蒸らすことで、ガスが放出され美味しいコーヒーが抽出できます。
 ※用意するお湯の量は「抽出量+50cc」
 ※2杯分の場合・・・300cc+50cc
 ※1杯分の場合・・・150cc+50cc
 ※ドリッパー内でコーヒーがお湯を吸収する売は少し多いめに用意します。

④お湯を注いで抽出をします。コーヒーの上面中心部に10円玉程度の円を描くように、お湯を注ぎ、全てのお湯を滞らせずに注ぐのがポイントです。必要な抽出量まで抽出できたら、ドリッパーにお湯が残っていてもコーヒーサーバーからドリッパーを外します。最後まで抽出すると雑味の原因になります。

⑤予め湯せんで温めておいたコーヒーカップに、抽出したコーヒーを注いだら出来上がりです。


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ショップの評価

  • グアテマラ SHB ロブスタ セイラン農園 S

    グアテマラ SHB ロブスタ セイラン農園 S

    豆のまま

    ロブスタのスペシャルティコーヒー!! ロブスタ感を残しつつクリーンな味わいでした♪

    ありがとうございます!お楽しみいただけたようでうれしいです。

  • ⑧ ミャンマー G1 星山 M

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    中挽き

  • ⑩ ペルー デルガドブラザーズ農園 S

    ⑩ ペルー デルガドブラザーズ農園 S

    中挽き

    焙煎も良かったです。私には丁度、とっても良い具合でした。手で毎朝、ペーパードリップです。出会えてとても嬉しいです😆

    お好みにあって、私どももとてもうれしいです。また、レビューまで頂いて、ありがとうございます。 ドリップされているのですね、淹れている時も楽しくされてそうですね。 機会ありましたら、引き続きよろしくお願いします。

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