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インド ポアブス セータルグンディ農園 M
〇 インド ポアブス セータルグンディ農園 M
★コーヒー豆の特徴★
ベリー系の香りとナッツ系のコクと風味を持つクリーンなビターコーヒーです!
洗練された苦みをお楽しみ下さい。
精製はナチュラル、おすすめの焙煎はフルシティローストです。
この農園は、インド南西部、標高900~1250mに位置し、世界最高水準の自然農法を駆使しコーヒー以外の農作物を育て牛も飼っています。
その農法は、有機・自然農法の一つでビオダイナミック農法といわれ、土壌と植物、動物の相互作用だけでなく天体の動きにも着目し、多くの農作物、動物を一緒にした農園自体が一つの循環系となるものです。
コーヒーの栽培だけで、アラビカ約120ヘクタール、ロブスタ約40ヘクタールあり、コーヒーはシェードツリーでしっかりと守られ、農園内で精製される有機肥料によりゆっくりと育てられます。
以前にお店でご好評いただいていたインド ポアブスですが、より洗練されて戻ってきました。。
※テイストチャート画像の☆印を参考にしてください。
【推奨焙煎度】
フルシティロースト(やや深煎り)
※焙煎度について、推奨焙煎度以外のご要望御座いましたら、商品をご購入いただく際、「購入者情報の入力」画面の「備考欄」の項目にご希望の焙煎度をご記入ください。
●シナモン(浅煎り)
●ハイ(やや浅煎り)
●シティ(中煎り)
●フルシティ(やや深煎り)
●フレンチ(深煎り)
【精製法】
ナチュラル
【容量】
Mサイズ(260g)
【コーヒーの挽き方】
「豆のまま」「粗挽き」「中挽き」「細挽き」からお選びいただけます。
●粗挽き・・・フレンチプレス用
●中挽き・・・標準・ペーパーフィルター用
●細挽き・・・エスプレッソマシン用
【送料について】
送料につきまして、他の商品とあわせて2個以上の場合は、ゆうパック(商品2点以上)をご選択ください。
【美味しいコーヒーの淹れ方】
①ドリッパーにペーパーフィルターをセットします。
②ペーパーフィルターにコーヒーを入れます。このとき、コーヒーは平らに慣らしておく。
※2杯分の場合・・・24g
※1杯分の場合・・・18g
③少量のお湯を注ぎ、30秒ほど蒸らす。コーヒーの粉だけに少量のお湯を注ぎ、ペーパーフィルターには直接お湯が掛からないようにするのがポイントです。コーヒーは蒸らすことで、ガスが放出され美味しいコーヒーが抽出できます。
※用意するお湯の量は「抽出量+50cc」
※2杯分の場合・・・300cc+50cc
※1杯分の場合・・・150cc+50cc
※ドリッパー内でコーヒーがお湯を吸収する売は少し多いめに用意します。
④お湯を注いで抽出をします。コーヒーの上面中心部に10円玉程度の円を描くように、お湯を注ぎ、全てのお湯を滞らせずに注ぐのがポイントです。必要な抽出量まで抽出できたら、ドリッパーにお湯が残っていてもコーヒーサーバーからドリッパーを外します。最後まで抽出すると雑味の原因になります。
⑤予め湯せんで温めておいたコーヒーカップに、抽出したコーヒーを注いだら出来上がりです。